LAGS certifikat prema svjetski priznatim standardima

Za ljubitelje kave

Barcaffè kave

Različite arome, različiti načini pripreme, ali uvijek onaj karakteristični Barcaffè okus.

Otkrij više

Naši izdelki

Turska kava

Instant turska kava

Espresso

Pokreni se

Dobra kava razbuđuje. Najbolje te pokreće. Otkrij projekte koji se kreću.

Otkrij više

Barcaffè svijet

Naš svijet se vrti oko kave. Zakorači u njega i pogledaj kako smo se kretali kroz vrijeme.

Otkrij više

Shop

Kako nikada ne biste ostali bez omiljenog rituala, posjetite našu online trgovinu.

Naruči online

Što je LAGS?

Sustav kvalifikacija koji ocjenjuje tehničke i kreativne vještine barista u izradi latte arta.

Prijavi se na LAGS edukaciju

Što je LAGS?

Postanite i vi certificirani barist.

Prijavi se na LAGS edukaciju

Sustav kvalifikacija koji ocjenjuje tehničke i kreativne vještine barista u izradi latte arta.

Namijenjen je baristima/konobarima, koji imaju osnovno znanje o pripremi espressa i mliječne kreme i žele dodatno razvijati svoje znanje i vještine.

Uz međunarodno priznati certifikat polaznik dobiva kvalifikaciju pod nazivom "Latte Art Grading Certificate" koja se razlikuje ovisno o položenoj razini. Izdani certifikat potvrđuje razinu položenog „grading-a“, odnosno potvrđuje razinu tehničkih i kreativnih vještine u latte art-u.

Kako je osmišljena edukacija?

Sustav se temelji na šest razina zahtjevnosti koje označavaju lončići za mlijeko različitih boja. Svaki lončić odgovara specifičnim vještinama koje barista mora steći kako bi položio ispit i dobio odgovarajući certifikat (lattiera).

BIJELI LONČIĆ

2x CAPPUCCINO
Uzorci koje treba napraviti:
– 1 srce
– 1 tulipan s najmanje 3 elemenata
Trajanje ispita: 6 minuta

NARANČASTI LONČIĆ

3x CAPPUCCINO i 1x ESPRESSO
Uzorci koje treba napraviti:
– 2x cappuccino s tulipanom s 4 elementa
– 1x cappuccino s rozetom s najmanje 8 elemenata
– 1 espresso s najmanje 3 elementa
Trajanje ispita: 9 min

ZELENI LONČIĆ

4x CAPPUCCINO i 2x ESPRESSO
Uzorci koje treba napraviti:
– 1x cappuccino s tulipanom s najmanje 6 elemenata
– 1x cappuccino s rozetom s najmanje 10 elemenata
– 2x cappuccino s obrnuto nacrtanom rozetom i tulipanom s najmanje 4 elementa*
– 2x espresso s tulipanom s 4 elemenata
*prilikom obrnutog crtanja, cijeli uzorak je također podijeljen rozetom.
Trajanje ispita: 12 minuta

CRVENI LONČIĆ

4x CAPPUCCINO i 2x ESPRESSO
Uzorci koje treba napraviti:
– 1x cappuccino s tulipanom s 8 elemenata
– 1x cappuccino s dvije rozete s najmanje 8 elemnata u nizu
– 2x cappuccino s obrnuto nacrtanom rozetom i tulipanom s 6 elemenata*
– 2x espresso s tulipanom s 6 elemenata
*Prilikom obrnutog crtanja, samo je uzorak tulipana podijeljen.
Trajanje ispita: 15 minuta

CRNI LONČIĆ

4x CAPPUCCINO i 2x ESPRESSO
Uzorci koje treba napraviti:
– 1x cappuccino s vorteksom s 15 elemenata*
– 1x cappuccino s obrnuto nacrtanom rozetom i tulipanom s 9 elemenata**
– 2x cappuccino s 4 rozete s najmanje 8 elemenata u nizu
– 1x espresso s vorteksom s 6 elemenata
– 1x espresso s tulipanom s 8 elemenata
*Prilikom obrnutog crtanja, cijeli uzorak je također podijeljen rozetom.
**VORTEX specifikacija: Za cappuccino i espresso, prva 3 elementa početka vorteksa moraju biti u simetriji s ručkom (drugi element mora biti poravnat s ručkom).
Trajanje ispita: 15 minuta

ZLATNI LONČIĆ

6x CAPPUCCINO + 1x ESPRESSO
(svi elementi imaju 0° toleranciju na asimetriju)
Uzorci koje treba napraviti:
- 7 rozeta uz tulipan u centralnoj poziciji sa 6 elemenata. Specifikacija rozete: od svih potrebnih rozeta jedino dva oblika rozete ne trebaju biti „presječena”. Dvije rozete na vrhu moraju imati minimalno 4 elementa. Dvije centralne rozete sa strane trebaju imati minimalno 8 elemenata. 2 rozete na dnu trebaju imati minimalno 8 elemenata. Jedna centralna rozeta treba imati minimalno 4 elementa. Savjet: tulipan treba biti presječen do kraja figure.
- List (rozeta) sa minimalno 22 elementa. Savjet: list (rozeta) presjećen je do kraja figure.
- Labud sa 4 lista (rozete) i ruža na glavi. Specifikacija rozete: unutarnje rozete i vanjske rozete koje su dio labudovih krila ne trebaju biti presjećene. Dvije centralne rozete trebaju imati min imalno 6 elemenata. Dvije vanjske rozete, trebaju imati minimalno 10 elemenata.
- 5x list (rozeta) (od toga su 3 vertikalne i dvije ukoso. Specifikacija rozete: svaki list (rozeta) he presjećena do kraja figure. Dvije vanjske rozete trebaju imati minimalno 6 elemenata, jedna centralna minimalno 8 elemenata i dvije rozete ukoso minimalno 6 elemenata.
- 8x list (rozeta) u obliku pahuljice. Specifikacija rozeta: svaki list (rozete) presjećen je do kraja figure. Svaka špica od 8 rozeta treba ići prema sredini i svaka od njih se trebe međusobno dotaknuti. Svih 8 rozeta treba imati minimalno 6 elemenata. 6. 1x Korejski tulipan sa minimalno 6 elemenata i sa dvije rozete ukoso. Specifikacija rozete: dvije rozete koje idu ukoso moraju imati minimalno 10 elemenata. Savjet: tulipan i obje rozete su presjećene do kraja figure.
- Espresso sa 3 lista (rozete) u liniji. Specifikacija rozete: svaki list (rozete) je presjećen do kraja figure. Dvije vanjske rozete trebaju imati minimalno 6 elemenata, a jedna centralna minimalno 8 elemenata.
TRAJANJE ISPITA: 30 minuta